Guillaume M. comenzó su carrera en Maine y Loira, posteriormente hizo una gira por Francia que lo llevaría directo al triunfo.  En el 2011 Guillaume Mabilleau ganó el título de Mejor Pastelero de Francia a la edad de 28 años, un excelente comienzo para su sobresaliente profesión.

En 2012, Guillaume Mabilleau y Jean-Baptiste Robin ; dos pasteleros experimentados decidieron crear la marca SOMBRAS GOURMANDES y especializar su negocio en un solo producto: “el macarrón.”

Unos años mas tarde Gourmandes se posiciona firmemente en el mercado y sobresale al ofrecer más de 90 diferentes sabores de macarrones todos ellos con recetas únicas.

 
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