Master Class del chef repostero Johan Martin en la escuela de pastelería Diego Lozano ubicada en Brasil.

Johan Martin no duda en decir que un chef de pastelería profesional debe tener cinco cualidades: ser creativo y muy exigentes con su trabajo, mantener la curiosidad por seguir aprendiendo, ser glotón para disfrutar de lo que se hace y la generosidad de compartir con éxito tus conocimientos a los demás.

Hoy en día Johan Martin forma parte del personal docente de la prestigiosa Escuela Conseil Bellouet en París.

Reconocimientos:

  • 2007 – Segundo lugar en la competencia de Azúcar Artística (Lyon)
  • 2009 – Profesor en la escuela Bellouet Conseil
  • 2012 – publicación de su libro ‘Top Dessert’

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