Personajes

La Repostería de Dinara Kasko

Dinara Kasko después de graduarse de la carrera de Arquitectura en la Universidad de Jarkov, desarrolló sus habilidades arquitectónicas durante 3 años para una oficina en los Países Bajos. Pero su verdadera pas...
Johan Martin

Johan Martin Pasión por la Repostería

Master Class del chef repostero Johan Martin en la escuela de pastelería Diego Lozano ubicada en Brasil. Johan Martin no duda en decir que un chef de pastelería profesional debe tener cinco cualidades: ser cre...

La repostería de Nina Tarasova, Pastry Art Chef

Asi lucen algunas de las deliciosas creaciones de la repostera y consultora rusa Nina Tarasova, sin duda alguna una gran muestra de talento y creatividad. Si te interesa conocer mas de su trabajo, formac...

Auguste Escoffier

Auguste Escoffier fue una pieza clave para fomentar el orden, la disciplina y la limpieza en las caóticas cocinas del Siglo XIX. Este visionario Chef organizo por "Brigadas" la cocina para agilizar el servicio,...

Justin Ermini

Nacido en el estado de Connecticut, en Estados Unidos, siempre mostró gran pasión por el arte culinario; ingresó en el aclamado The Culinary Institute of America o CIA, en Nueva York. Al terminar sus estudios y...

Rodrigo Carrasco

Nace y crece en la colonia Condesa, barrio restaurantero de la ciudad de México, lugar que sirve de influencia para dedicar su vida a la cocina. Realiza un diplomado en Ontario Canadá en donde conoce la tend...
Chef Maycoll Calderon

Maycoll Calderon Biografia

Nació en Venezuela en 1983 y a su corta edad ha vivido en 9 países diferentes, incluyendo Estados Unidos, Puerto Rico y España. La influencia artística viene de su padre, Wilson Calderón, quien es un escultor y...

Guillermo Gonzalez Beristaín

Guillermo Gonzalez Beristaín Originario de Ensenada Baja California, Guillermo González Beristáin, desde pequeño mostró interés por la cocina. A los 14 años empieza a trabajar en veranos en el exitoso restaura...

Ricardo Muñoz Zurita

Ricardo Muñoz Zurita La carrera gastronómica de Ricardo Muñoz Zurita es sin lugar a dudas la mas prestigiada en el terreno de la investigación y la cocina tradicional mexicana, prueba de ello son los muchos ho...

José Ramón Castillo

José Ramón Castillo De acuerdo con la editorial Larousse se encuentra entre los 20 mejores chefs de México dando en registro en el libro "Top Chefs de México" publicado en el 2009. José Ramón Castillo nació e...

Vicente Torres Pérez

Vicente Torres Pérez Valencia, España 25 enero 1975) Es un cocinero español que es galardonado con su primera estrella Michelin, en el restaurante La Sucursal, en el IVAM (Instituto Valenciano De Arte Moderno...

Enrique Olvera

Enrique Olvera Ciudad de México, 1976 Estudió en el Culinary Institute of America, en Nueva York. En 2000, en la ciudad de México, inauguró Pujol, restaurante situado actualmente en el lugar 17 entre los 50 m...

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