Plumas Invitadas

El Chicle

El Chicle: Una Golosina del Mundo.

El chicle y sus curiosidades. Uno de los productos más conocidos de nuestra sociedad desde hace siglos es el chicle o goma de mascar. Prácticamente todos, en alguna ocasión nos hemos metido uno de ellos en la ...
El Achiote

El achiote: recurso natural ancestral y mágico.

El Achiote, colorante natural de America. La palabra achiote es una castellanización del náhuatl achiotl, de achi, grano o semilla; aunque también recibe otros nombres según los diferentes grupos étnicos, por ...
Mixología

La Mixología y su Evolución.

Mixología: La mezcla del mundo de la coctelería. La mixología es el conocimiento más profundo de los destilados, es el arte y estudio de la mezcla de bebidas a través de la ciencia; de ella nace la pasión por investigar y aprender todo lo que sea posible acer...
El Té

El Té, sus variedades y sus curiosidades.

¿Qué es lo que sabes acerca del té? Nuestros días están llenos de circunstancias que nos cambian el ritmo. Sabemos bien que en esta vida nada es seguro y que todo puede alterarse de un momento a otro; en ocasi...
La rosca de reyes

Orígenes de la Rosca de Reyes

Llegó el momento de la Rosca de Reyes. ¿Cuántas personas a la hora de comer lo primero en lo que pensamos es en llegar al postre? La rosca o el roscón de Reyes nació en Francia durante el reinado de Luis XV...
Foodies

La Cultura de los Foodies

Foodies, vivir para comer... En la gastronomía al igual que en el universo todo es posible. La creatividad que nos brindan los infinitos productos alimenticios alrededor del mundo puede convertirse en una de las pasiones más satisfactorias, en consecuencia ex...
La Historia del Sake

La cultura del Sake en Japón.

Es fascinante la manera en que cada país y cada ciudad tiene su tradición, un plato típico, un día de fiesta, una costumbre rara, una canción y hasta una bebida. Para la cultura japonesa el sake es un elemen...
El Pan de cada día

El Pan De Cada Día

El pan más que un alimento es una tradición culinaria. Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue una casualidad, nos situamos en la era neolítica, donde un...

El Origen y los Tipos del Vino de Jerez

Ahora Prueba Con Jerez En tierras andaluzas al sur de España se ubica la región de Cádiz, una zona vitivinícola única por su particular forma de elaborar vinos. Bebidas que se encuentran en un rubro tan especial, que los grandes críticos del vino los ubican c...
Pan de Muerto

La Historia y Receta del Tradicional Pan de Muerto

El Instituto Gastronómico ASPIC nos habla a cerca de la historia del Pan de Muerto. El Día de muertos es una de las festividades más importantes y emblemáticas de México, internacionalmente es una muestra de l...
Mini pies de calabaza

Receta Mini Pies de Calabaza

Daniel Moroyoqui nos comparte una deliciosa receta para preparar "Mini Pies de Calabaza" Ayer por la noche estaba pensando en qué hacer con el puré de calabaza que tenía en el refrigerador y finalmente se me o...
Chiles en Nogada

¿Que tanto conocemos los mexicanos sobre los “Chiles en Nogada?

Por María del Pilar Carrera Padilla. Septiembre es conocido como el mes patrio, mes en que la gastronomía mexicana sale a la luz en todos sus ámbitos, y en el cual,  podemos apreciar las ciudades llenas de banderas de nuestro país, luces con sus colores, y an...

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