Rosa Negra

Vive la Experiencia Rosa Negra!

Rosa Negra, un nuevo espacio gastronómico que ha llegado a marcar tendencia. Ubicado en Masaryk 298 dentro de la exclusiva zona de Polanco, Rosa Negra restaurante nos complace con su gastronomía de autor que f...
Exporestaurantes

EXPORESTAURANTES 2017

EXPORESTAURANTES: El evento más importante de la industria de alimentos y bebidas. EXPORESTAURANTES se realizara del 28, al 30 de Junio 2017 en el WTC, Ciudad de México. Este gran evento reunirá a  más de 4...
La Historia del Ramen por Yamasan Ramen House

La Historia del Ramen por Yamasan Ramen House

El Ramen, un platillo que ayudo a resurgir a una gran nación.  El primer registro oficial de consumo de ramen en Japón fue en el año 1665 cuando Tokugawa Mitsukuni probó su primer ramen elaborado por un académ...

La Gastronomía a través de la Fotografía

Hoy en día podemos deleitarnos con un sin fin de apetitosas fotografías de alimentos que logran transmitirnos sabores, olores y hasta texturas; pero alguna vez te has puesto a pensar ¿cómo es que se obtienen es...
Regla de Tres, Como estandarizar una receta

Como estandarizar una receta “Regla de Tres”

Por: Hugo Manuel Pineda Saavedra ¿Regla de Tres? Matemáticas aplicadas en la gastronomía En ocasiones, al momento de preparar algunas recetas nos damos cuenta de que estas se encuentran calculadas o pensadas ...
Las Matemáticas en la Gastronomía

Las Matemáticas Aplicadas en la Gastronomía.

Por: Hugo Manuel Pineda Saavedra ¿COCINANDO CON… MATEMÁTICAS? En la cocina, (sí, en la cocina) como en cualquier otra actividad humana, el empleo de conocimientos y técnicas adecuadas motiva a que dicha activ...
Palomitas de Maíz

Palomitas de maíz, una botana con mucha historia.

¿En cuántas listas del súper estarán escritas las “Palomitas de maíz”? HISTORIA En ciertas épocas de la historia del cultivo del maíz en México se ha registrado la influencia de variedades exóticas de países ...
Javier Plascencia

Explorando la Gastronomía de Baja California.

Expedia.mx y el Chef Javier Plascencia nos guían por un recorrido eno-gastronómico en Baja California. Siempre que pienso en Baja California me vienen a la mente imágenes de increíbles atardeceres, enormes viñ...
a taste of vietnam

2 Semanas explorando la gastronomía de Vietnam.

Les compartimos este corto que muestra en 3 minutos, 2 semanas de comer y viajar en Vietnam. Creado por theperennialplate.com Filmed and edited by Daniel Klein & Mirra Fine In partnership with Intrepid...
Arts du sucre por Gaetan Fiard

Escultura de caramelo por Gaetan Fiard.

Corto video de la realización de una escultura de azúcar por el chef Gaetan Fiard para el Museo de las artes de azúcar y chocolate, en Cordes sur Ciel, Francia. Que lo disfruten =)   Visita también:...
Le mis Clara Arnaud Larher

Le Miss Clara por Arnaud Larher

El chef repostero y pastelero Arnaud Larher nos muestra el proceso para realizar un lindo pastel de aniversario llamado Le Miss Clara, decorado cuidadosamente con macarones y frutos rojos. Espero disfruten el v...