Regla de Tres, Como estandarizar una receta

Como estandarizar una receta “Regla de Tres”

Por: Hugo Manuel Pineda Saavedra ¿Regla de Tres? Matemáticas aplicadas en la gastronomía En ocasiones, al momento de preparar algunas recetas nos damos cuenta de que estas se encuentran calculadas o pensadas ...
Las Matemáticas en la Gastronomía

Las Matemáticas Aplicadas en la Gastronomía.

Por: Hugo Manuel Pineda Saavedra ¿COCINANDO CON… MATEMÁTICAS? En la cocina, (sí, en la cocina) como en cualquier otra actividad humana, el empleo de conocimientos y técnicas adecuadas motiva a que dicha activ...