Dessert the Ball por Dinara Kasko

Postre la bola con merengue, fresas confitadas, ruibarbo asado, espuma de yogur con crema, gelatina de frambuesa con kappa, chocolate crujiente, esponja, esfera con fresa líquida, fresa, esfera de chocolate. Es...
Cake Anda bake Masters mexico 2016

Cake and Bake Masters Mexico 2016

Cake and Bake Masters llega a México! Cake and Bake Masters es un evento de 3 días que reúne a los más distinguidos pasteleros y confiteros a nivel internacional y a los principales actores del ramo, en un con...

La Repostería de Dinara Kasko

Dinara Kasko después de graduarse de la carrera de Arquitectura en la Universidad de Jarkov, desarrolló sus habilidades arquitectónicas durante 3 años para una oficina en los Países Bajos. Pero su verdadera pas...
Vídeoreceta Macarons de Mocha

Vídeoreceta para preparar Mocha Macarons.

Les compartimos esta deliciosa vídeoreceta para preparar uno suculentos Macarons de café rellenos de crema de chocolate amargo. Que lo disfruten!  INGREDIENTES: 130 gr. de Almendras. 200gr, de azucar ...
Arts du sucre por Gaetan Fiard

Escultura de caramelo por Gaetan Fiard.

Corto video de la realización de una escultura de azúcar por el chef Gaetan Fiard para el Museo de las artes de azúcar y chocolate, en Cordes sur Ciel, Francia. Que lo disfruten =)   Visita también:...
Le mis Clara Arnaud Larher

Le Miss Clara por Arnaud Larher

El chef repostero y pastelero Arnaud Larher nos muestra el proceso para realizar un lindo pastel de aniversario llamado Le Miss Clara, decorado cuidadosamente con macarones y frutos rojos. Espero disfruten el v...
tipos de duyas y como usarlas

Tipos de duyas y cómo usarlas.

La duya es el accesorio que se coloca en la punta de la manga pastelera para conseguir diferentes formas del betún o crema que usemos de relleno o decoración, ahora se utilizan generalmente de plástico, los de ...
red velvet lava cake recetas de reposteria pastel red velvet

Red Velvet Lava Cake

Video receta de un delicioso pastel Red Velvet Lava Cake preparado por Moonberry. Ingredientes: Para el bizcocho:  Pre calentar el horno a 180 grados centígrados y hornear 25 o 30 minutos. 1 3/4 ta...
Moto Restaurant and Pastry Chef Claire Crenshaw are pleased to bring you a Japanese Cherry Blossom as the final course in our 15 course menu.

Cherry Blossom Bonsai

Elaboración de un árbol de cerezo japonés comestible por la chef Claire Crenshaw en Moto restaurante Chicago.   Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México....
Mousse-yogur-fresa-kiwi

Mousse de Yogur con Kiwi y Fresas

Ingredientes (para 6 vasos) Para la gelatina de kiwi 335 gr de puré de kiwi, 64 gr de azúcar, 8 gr de gelatina. Para la mousse de yogur 200 gr de yogur griego, 32 gr de azúcar, 28 gr de leche, 8 gr ...

Kawaii, el lado tierno de la comida.

¿Ha oído alguna vez la palabra kawaii? es un adjetivo del idioma japonés que puede ser traducido al español como “lindo” o "tierno". Este término ha tenido cabida dentro de la cultura popular japonesa, en el en...
El vals de los pasteles,Pasteleria Mori Osaka

Patisserie Mori Osaka; el Vals de los Pasteles.

El Vals de los pasteles es un Ingenioso video creado para la pastelería japonesa Mori en Osaka.   Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México. ...