Postre la bola con merengue, fresas confitadas, ruibarbo asado, espuma de yogur con crema, gelatina de frambuesa con kappa, chocolate crujiente, esponja, esfera con fresa líquida, fresa, esfera de chocolate. Es...
Cake and Bake Masters llega a México!
Cake and Bake Masters es un evento de 3 días que reúne a los más distinguidos pasteleros y confiteros a nivel internacional y a los principales actores del ramo, en un con...
Dinara Kasko después de graduarse de la carrera de Arquitectura en la Universidad de Jarkov, desarrolló sus habilidades arquitectónicas durante 3 años para una oficina en los Países Bajos. Pero su verdadera pas...
Les compartimos esta deliciosa vídeoreceta para preparar uno suculentos Macarons de café rellenos de crema de chocolate amargo.
Que lo disfruten!
INGREDIENTES:
130 gr. de Almendras.
200gr, de azucar ...
Corto video de la realización de una escultura de azúcar por el chef Gaetan Fiard para el Museo de las artes de azúcar y chocolate, en Cordes sur Ciel, Francia.
Que lo disfruten =)
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El chef repostero y pastelero Arnaud Larher nos muestra el proceso para realizar un lindo pastel de aniversario llamado Le Miss Clara, decorado cuidadosamente con macarones y frutos rojos. Espero disfruten el v...
La duya es el accesorio que se coloca en la punta de la manga pastelera para conseguir diferentes formas del betún o crema que usemos de relleno o decoración, ahora se utilizan generalmente de plástico, los de ...
Video receta de un delicioso pastel Red Velvet Lava Cake preparado por Moonberry.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
Pre calentar el horno a 180 grados centígrados y hornear 25 o 30 minutos.
1 3/4 ta...
Elaboración de un árbol de cerezo japonés comestible por la chef Claire Crenshaw en Moto restaurante Chicago.
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Guía de Restaurantes en México DF. & Revista Gastronómica de México....
Ingredientes (para 6 vasos)
Para la gelatina de kiwi
335 gr de puré de kiwi, 64 gr de azúcar, 8 gr de gelatina.
Para la mousse de yogur
200 gr de yogur griego, 32 gr de azúcar, 28 gr de leche, 8 gr ...
¿Ha oído alguna vez la palabra kawaii? es un adjetivo del idioma japonés que puede ser traducido al español como “lindo” o "tierno". Este término ha tenido cabida dentro de la cultura popular japonesa, en el en...
El Vals de los pasteles es un Ingenioso video creado para la pastelería japonesa Mori en Osaka.
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