Dessert the Ball por Dinara Kasko

Postre la bola con merengue, fresas confitadas, ruibarbo asado, espuma de yogur con crema, gelatina de frambuesa con kappa, chocolate crujiente, esponja, esfera con fresa líquida, fresa, esfera de chocolate. Es...
a taste of vietnam

2 Semanas explorando la gastronomía de Vietnam.

Les compartimos este corto que muestra en 3 minutos, 2 semanas de comer y viajar en Vietnam. Creado por theperennialplate.com Filmed and edited by Daniel Klein & Mirra Fine In partnership with Intrepid...
Fusilli de pesto y parmesano por José andrés de Minibar

Fusilli de Parmesano y Pesto por José Andrés.

Esta pasta fusilli es un plato del Restaurante  Minibar del Chef José Andrés en Washington, DC está hecha de agua de queso parmesano  que ha sido congelada con nitrógeno líquido y luego se inyecta con pesto fre...
gin-and-tonic-cupcakes

Gin Tonic Cupcakes

Ingredientes: Para la masa: 1 ½ tazas de harina, cernida ¾ taza de azúcar en polvo ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de polvo de hornear 125g de mantequilla a temperatura ambiente 2 huevos, ligeramente ...
Empanada coreana de carne video

Pie de Carne Coreano

Nuestros amigos de Little Rusted Ladle nos comparten este delicioso video de la elaboración de pie de carne coreano. Puedes ver la receta completa aquí....

Baklava

La Baklava es un pastel de origen turco y de Oriente Medio que se elabora con varias capas de pasta filo, frutos secos y almíbar. Posteriormente los mercaderes griegos que viajaban hacia Mesopotamia descubri...

Esferificación inversa de Mojito

El equipo de Minibar de José Andrés en Washington DC, le dio 2 giros a un cóctel clásico, el mojito. Utilizando la técnica molecular de esferificación inversa, transforman el cóctel en una pequeña esfera, su...
El Xef, el nuevo docu show del Chef David Muñoz del restaurante diverso, el Dabiz

El Xef, una mini serie de David Muñoz

Una cámara ha seguido al chef David Muñoz durante dos años, el resultado de eso es la nueva mini serie 'El Xef' que canal Cuatro estreno el pasado domingo 10 de Enero. "Cuenta la historia de un grupo de gent...
Noma my perfec storm documental Rene

Noma: My Perfect Storm Documental

Noma: My Perfect Storm es el nombre del nuevo documental que muestra la historia del chef Rene Redzepi y su equipo tras los fogones del restaurante Noma en Dinamarca, restaurante que fue considerado como uno de...