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Canal de Video de Gastronómadas MX. Cientos de vídeos que muestran lo mejor de la gastronomía y a nivel mundial.

Next Restaurant

Opening Next Restaurant.

Menú Paris 1906 por Next Restaurant. Vídeo que muestra la elaboración del primer menú degustación de Next Restaurant, propiedad del Chef estadounidense Grant Achatz, reconocido por el éxito obtenido con su pri...
Pie de Nuez

Videoreceta Pie de Nuez

Les compartimos esta original receta elaborada por "ChefSteps" para preparar un delicioso Pie de Nuez con Bourbon al estilo americano; un clásico que no podrás dejar de disfrutar. INGREDIENTES: Para la ma...
Guillaume Mabilleau

Guillaume Mabilleau en Italian Chef Cooking School

Guillaume M. comenzó su carrera en Maine y Loira, posteriormente hizo una gira por Francia que lo llevaría directo al triunfo.  En el 2011 Guillaume Mabilleau ganó el título de Mejor Pastelero de Francia a la edad de 28 años, un excelente comienzo para su sobr...
Johan Martin

Johan Martin Pasión por la Repostería

Master Class del chef repostero Johan Martin en la escuela de pastelería Diego Lozano ubicada en Brasil. Johan Martin no duda en decir que un chef de pastelería profesional debe tener cinco cualidades: ser cre...
Arts du sucre por Gaetan Fiard

Escultura de caramelo por Gaetan Fiard.

Corto video de la realización de una escultura de azúcar por el chef Gaetan Fiard para el Museo de las artes de azúcar y chocolate, en Cordes sur Ciel, Francia. Que lo disfruten =)   Visita también: Guía de Restaurantes en México DF. & Revista...
Le mis Clara Arnaud Larher

Le Miss Clara por Arnaud Larher

El chef repostero y pastelero Arnaud Larher nos muestra el proceso para realizar un lindo pastel de aniversario llamado Le Miss Clara, decorado cuidadosamente con macarones y frutos rojos. Espero disfruten el v...
Pastelería Le Daniel

Un día en la pastelería Le Daniel

Les compartimos este delicioso vídeo, que nos muestra como transcurren los días dentro de la reconocida pastelería francesas "Le Daniel" ubicada en la región de Rennes, Fr. La Pastelería "Le Daniel" fue fund...
tipos de duyas y como usarlas

Tipos de duyas y cómo usarlas.

La duya es el accesorio que se coloca en la punta de la manga pastelera para conseguir diferentes formas del betún o crema que usemos de relleno o decoración, ahora se utilizan generalmente de plástico, los de metal han dejado de ser prácticos porque se oxidan...
Fusilli de pesto y parmesano por José andrés de Minibar

Fusilli de Parmesano y Pesto por José Andrés.

Esta pasta fusilli es un plato del Restaurante  Minibar del Chef José Andrés en Washington, DC está hecha de agua de queso parmesano  que ha sido congelada con nitrógeno líquido y luego se inyecta con pesto fre...
Cheesecake con moras

Cheesecake con Moras

El Cheesecake con Moras es uno de nuestros postres favoritos, el delicado sabor del queso, combinado con la acidez de las bayas hacen una excelente mancuerna. Disfruta de su preparación en el siguiente vídeo.   Ingredientes: Para la base: 200g ...

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